【科普小百科】用世上三大好油之一的芝麻油所製作的麻油雞醬

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【科普小百科】用世上三大好油之一的芝麻油所製作的麻油雞醬

SesameOilChicken

WHO世界衛生組織認證三大好油「芝麻油」Sesame

根據內經上所說「春夏養陽,秋冬養陰」,與我們一般的進補觀念完全不一樣,這是怎麼一回事?什麼季節該如何進補各派說法不一,但都會提到的有一點就是要祛濕,在不是濕就是熱的夏季裡,現代人幾乎可以說是只待在有冷氣地方,點飲料是多冰、更多冰,只要是能不流汗就不流汗,這樣的結果就會容易讓濕氣入侵體內,造成各式各樣的病症。所以在炎炎的夏季裡,偶爾需要替體內除濕的!一般我們都認為麻油是很燥熱的食補材料,但其實純正的麻油性質屬溫涼的!就是因為料理時會加入薑跟米酒,才讓麻油料理搖身一變成了熱補食物,所以廣味香要來打破既定印象,推出〝溫和版〞的「麻油雞醬」,讓麻油料理一年四季都可以食用,夏天不怕燥熱上火,冬天去寒回溫!

台灣是芝麻的頂級產地,選用台灣新鮮芝麻,榨出來的芝麻油品,品質極高、香氣濃郁,是外國芝麻無法比較的,在榨油技術上採用「傳統油餅壓榨」的冷榨方式,確保擠壓過程中保持一定的低溫,保留芝麻的營養精華,加入適量的薑片提升口感,在加入一些當歸提升香氣,以溫潤不燥熱的比例製作,讓老闆們不用擔心季節不適合的問題。
而麻油可以說是中式料理不可或缺的調味料,只要一點點就能使菜餚香味四溢,街頭巷尾都能聞到飄逸的麻油香,所以別再既定麻油料理又躁又熱,廣味香的「麻油雞醬」,讓您幫客人夏季袪濕,冬季補身!SesameOilChicken

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