七味唐辛子

七味唐辛子

七味粉
七味唐辛子又稱七味或七味粉,是日本料理中一種以辣辣椒(唐辛子)為主材料的調味料,是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的,亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。而在發源地江戶的日本橋藥源堀町,唐屋德右衛門將草藥結合,販售七味辣椒傳遍江戶,人們期望它具有藥用價值,經常在寺廟及神社門前販售。而發展到後來,七味粉的成份沒有嚴格的定義,誕生了東京淺草藥源堀、京都清水寺七味屋、信州善光寺八幡屋磯五郎等「三大七味」店舖,每家店都有自己的七味粉成份。
七味粉
廣味香研製的七味粉採用辣椒為主軸的原料,混合黑胡椒白胡椒等其他常見材料,可為日常餐點提味,不僅適合鍋、湯品、烏龍麵、蕎麥麵、燒烤料理等日式料理,也適合海鮮、肉類、餃子等各種餐點。
七味粉
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