【科普小百科】青花椒醃料

【科普小百科】青花椒醃料

青花椒醃料

辣界新秀「青花椒」

花椒眾所皆知,不僅可以直接入菜给美食增添香麻、做成麻辣火鍋,還能讓肉品起到去腥的作用,比起紅花椒,青花椒本身更香、更麻,還自帶特有清香,廣味香使用出產質量最好的四川青花椒作為主軸,加入辣椒等香料點綴,研發出具自我特色的 –

青花椒醃料

有別於一般市售通俗的辣味產品,讓醃製的肉品在辛麻中帶有清新的草香味,提升肉品的風味層次!讓喜歡吃辣的老饕們,有耳目一新的辣味新感受!也讓各位老闆在菜單中提供給客戶不一樣的辣味選擇喔!

青花椒醃料

【科普小百科】花椒可除去各種肉類的腥氣,去除體內濕氣,促進唾液分泌,增加食慾;使血管擴張開來,降低血壓,花椒果實中最主要的部分是果皮,花椒果皮中含有花椒碱、蛋白質、各種微量元素等營養,而青花椒中的芳樟醇、檸檬烯及β-側柏烯成分含量相對較高,進而構成了青花椒特有的清香味,所以廣味香將青花椒作為醃料主角,讓醃製肉品除了去腥外,香麻味中帶清香,直接醃製後就可料理,讓料理產品具獨有特色,簡單打造如青花瓷般的高質感,連王品都將青花椒作為主角打造獨立火鍋品牌,可見青花椒不凡的清香魅力

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