【科普小百科】泰國菜中清香的來源 – 泰式香茅醃漬料

【科普小百科】泰國菜中清香的來源 – 泰式香茅醃漬料

Thai Lemongrass

熱愛吃泰國菜的人們一定會知道,有些泰式料理中清新的檸檬香味,不是來自檸檬,而是來自香茅,這株長得像野草的植物,不管是新鮮或是乾燥了,整株都帶著濃郁的檸檬香味,而且卻沒有檸檬氣味這樣的直接醒腦,是很多泰式料理很常見也不可或缺的食材,這次廣味香研製的「泰式香茅醃漬料」遵從泰料調味的精髓,與咖哩跟薑黃,以完美比例調配!這隻「泰式香茅醃漬料」不是以特重口味跟辣為取向,而是以清新的檸檬香跟咖哩香為主調,將香氣帶入醃漬肉中,讓醃漬的肉品有股香郁的咖哩味外,還有一股解膩的檸檬清香,讓人食欲大動、百吃不膩,而且因為薑黃,讓料理後的醃漬肉品,成色就像自帶美食濾鏡,打了黃光一般,讓人光看就覺得美味無比,簡單用一隻「泰式香茅醃漬料」就可以讓餐點達到色香味具全。Thai Lemongrass

廣味香的「泰式香茅醃漬料」用來醃漬肉類或魚類,除了可以去除腥味外,配方裡面的蝦粉,更是祕密的提升醃肉整體的鮮味,很是推薦業者們一定要來試試看!而且不僅蒸、炒、烤、炸或舒肥的烹飪,也可以把「泰式香茅醃漬料」與休閒零食結合,推出爆米花或是洋芋片等人氣餅乾,話題性十足,立馬火爆各大通路。

Thai Lemongrass

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