自從連鎖速食推出青花椒麻脆雞以及與休閒零食聯名的口味推出後，許多人瞬間就愛上的美味-青花椒，真的超！好！吃！對於未入坑的朋友們，總是在詢問青花椒到底會辣嗎?只能說相較於常見的辣椒或是胡椒，青花椒本身比較不辣，但後勁的麻感較強烈，是可以嘗試看看的新口感。
廣味香推出既不耗時，又方便好操作的青花椒醃漬料，不只能醃肉還能靈活應用於各式料理，今天示範辦桌常出現的美味”手路菜”青花椒炸肉丸， 簡單快速的步驟，廣味香幫你簡化廚房流程，超簡易食譜在這裡!!!
所需材料
豬絞肉 1000g
水 100g
青花椒醃料 15g
鹽 4g
糖 5g
玉米澱粉 40g
大豆蛋白 10g
步驟
1醃漬料跟水攪拌均勻
2.醃漬料和豬絞肉稍作攪拌按摩至有黏性
3.冷藏靜置12小時
4.搓球塑型、裹粉(可裹無骨雞排外裹粉)
