美味しいフライドチキンの作り方

製造工程を簡素化したいのですが、どこから始めればいいのかわかりません

中華料理、イタリアンフレンチレストラン、屋台の食べ物など、起業と出店は、ケータリングコンサルタントの支援を求め、多くのコンサルティング料を費やします。

他のケータリングコンサルタントとは異なり、廣味香はマーケティングとプロモーションに重点を置いており、ビッグデータを使用して優れた製品の推奨事項と一貫した生産プロセスを提供します。また、コスト分析を支援し、データを使用してコストを削減し、利益を増やし、より高い価値を生み出します。 。

チェーンケータリングブランドを運営するお客様は、食材や香辛料の統合が不十分であり、プロセスが標準化されていないという問題に直面しているため、各支店で生産される食事の味は安定して一貫していません。

廣味香はその場でお客様を訪問して観察し、食事の計画、原材料の購入、調味料と加工、食事の作成などのお客様の作業フローに参加し、修正を提案します。
廣味香は、ISO22000、HACCP、HALAL、およびFDA認定製品を提供しており、お客様に安全、安心、健康的な製品を提供しています。

目的

私たちの専門知識を通じて、お客様がオリジナル製品を最適化するのを支援します(There is no best, only better)

テスト項目
  • 揚げ物
    -カラーパフォーマンスの外観
    -表皮の被覆率が増加します
    -味と口当たりのレベルを上げる
  • 製造工程を簡素化するためのSOPの設立
  • 顧客のニーズを満たすためにテスト済み

33%

品質改善

40%

生産時間の短縮

90%

製品の安定性

お客様の悩みの種

  • 調味料にはいろいろな種類があり、保存するのは簡単ではありません
  • 標準化された複雑な製造プロセスはありません
  • 長い食事の準備速度</ li>
  • 各支店の食事の味に一貫性がありません

対策

  • 顧客が完全なSOPを計画して、製品の品質と味の一貫性を確保できるようにします。
  • 使いやすさを向上させるために、Guangweixiangは製品の製造プロセスの簡素化を支援し、シェフが操作中の基準を統一できるようにし、シンプルでファーストフードの準備、従業員のトレーニングのための迅速なトレーニングを行います。
  • 製品の比率が固定されているため、顧客は原材料管理とコスト管理をより正確に行うことができます。
  • レストランの位置に基づいてメニューの方向を設定します。
  • 顧客の品質保証を提供します。

の解き方

フライドチキンをどうやって解決するか

1.揚げ時間と油温を調整して、黄金比を見つけます
2.シェルのコーティングが完了していることを確認するための粉体塗装プロセスの調整
3.塩の比率を調整すると、肉の表面のタンパク質構造が分解されて肉が柔らかくなります

製造工程を簡素化するためのSOPの設立

1.製品の安定性を確認するために多くのテストを行った後、お客様は安心して使用できます。
2.SOPを計画するときは、元の面倒な手順を簡素化し、食事時間を短縮します。
3.顧客向けの一連の標準フローチャートを設計します。これは、将来の教育、トレーニング、およびコスト管理に役立ちます。
4.顧客と話し合い、顧客のポジショニングに適した製品を決定し、それらを開発します。

任務完了

フライドチキンとローストブルールのプロセスと全体的な味をお客様に提供します。

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